当前位置：首页 > 文章正文

糯米蛋皮的做法 蛋皮的家常做法

2024-05-02 1996 明贵知识网

做法可以参照以下步骤：


准备食材：糯米、鸡蛋、胡萝卜、香肠、洋葱、青椒、面粉、淀粉、豆瓣酱、老抽、食盐、蚝油、白糖等。

浸泡糯米：将糯米提前浸泡数小时，使其充分吸水膨胀。

准备配菜：将胡萝卜、香肠、洋葱、青椒等配菜切成丁备用。

炒制配菜：起锅热油，先翻炒香肠丁，再加入豆瓣酱炒香，然后加入洋葱、胡萝卜和青椒继续翻炒，最后加入适量的老抽、食盐、蚝油和白糖调味，炒熟后关火待用。

蒸糯米饭：将浸泡好的糯米饭蒸熟，然后与炒好的配菜混合均匀。

制作蛋皮：在大碗中打入鸡蛋并搅散，然后加入面粉和淀粉，再加入适量清水调成面糊。平底锅烧热后，倒入面糊并铺均匀，待面糊定型后翻面，煎至两面金黄即可。

包制糯米蛋皮卷：将蒸好的糯米饭均匀地铺在蛋皮上，然后卷成卷状，注意要使糯米饭和蛋皮紧密结合。

切割装盘：将卷好的糯米蛋皮卷切成适口的段状，装盘后即可食用。


请注意，以上步骤仅为基础做法，具体制作时可以根据个人口味和需求进行调整。同时，制作过程中要注意火候的控制，避免糯米饭过干或过湿，影响口感。

糯米蛋皮的做法

声明：明贵知识网所有作品（图文、音视频）均由用户自行上传分享，仅供网友学习交流。若您的权利被侵害，请联系本站

最新文章